Cazuela de Vacuno

Ingredientes

  • 600 grs. de asado de tira o costillas (1 bandeja)
  • ½ pimentón
  • 2 dientes de ajo (opcional)
  • 1 zanahoria
  • 1 ramita de apio
  • 8 a 10 papas
  • 3 cucharadas de arroz
  • 1000 grs. a 1500 grs. de agua
  • Orégano
  • ½ cebolla
  • 200 grs. de verduras surtidas (choclo, arvejitas, porotos verdes) congelada
  • 200 grs. de zapallo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 40 grs. de aceite de oliva
  • Pimienta
  • 1 cda de concentrado de caldo de verduras Thermomix o cubo de caldo de verduras (opcional)
  • 1 cda rasa de sal
  • Cilantro para decorar

Preparación

  1. Ponga en el vaso el pimiento, ajo, zanahoria, apio, cebolla, todos en cuartos (fíjese que éstas no sobrepasen la marca de 1 lt del vaso. Si así fuera, deberá picar en 2 tandas) y pique 4 seg/vel 5.
  2. Añada el aceite y las verduras surtidas y programe 7 min/temp varoma/giro a la izq/vel 1.
  3. Acabado el tiempo, incorpore la carne acomodando los trozos repartidos uniformemente en el vaso y programe 15 min/temp varoma/giro a la izq/vel cuchara.
  4. Añada la sal, la pimienta, el orégano, el concentrado de verduras y agua hasta la marca de 2 lts (llenado máximo del vaso).
  5. Coloque el zapallo picado en lonjas no muy gruesas sobre la bandeja varoma y en el recipiente varoma las papas cortadas en mitades; ubíquelo en posición sobre la tapa. Programe 20 min/temp varoma/giro a la izq/vel cuchara.
  6. Agregue el arroz y el perejil y programe 15 min/temp varoma/giro a la izq/vel cuchara.
  7. Si ve que el vaso admite un poco más de agua (por el líquido evaporado), entonces agregue lo justo hasta la marca de 2 lts (llenado máximo del vaso).
  8. Una vez terminado el tiempo, verifique que las papas y el zapallo estén cocidos y el arroz blando. Si no es así, programe el tiempo necesario 2-3-5 min/temp varoma/giro a la izq/vel cuchara.
  9. Verifique la sazón y rectifique si es necesario. Junte la preparación del vaso y del recipiente varoma en una fuente que conserve la temperatura y sirva.
  10. Decore la fuente o plato con cilantro

Sugerencia

Si es de su gusto, puede cambiar las verduras surtidas por porotitos verdes.

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2 Reviews

  1. Loreto

    Cuándo se ponen las verduras surtidas congeladas?
    Al mismo tpo que el arroz?

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  2. thermomixclthermomixcl

    Gracias Loreto por avisarnos que faltaba información.
    Ahora ya está arreglada la receta. Suerte!!

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